امروز پنجشنبه ، ۹۸/۳/۳۰ - ۰۳:۴۱

آشنایی با منابع غذایی سرشار از پتاسیم

پايگاه خبري تحليلي پاکسان نيوز: وقتی به غذا های پتاسیم دار فکر می کنید، احتمالا ابتدا به یاد موز می افتید. بله موز منبع خوبی از پتاسیم است اما مواد غذایی خوشمزه، مقوی و رنگارنگ زیادی وجود دارد که سرشار از پتاسیم اند. بسیاری از ما در روز پتاسیم کافی مصرف نمی کنیم و از آنجا که پتاسیم نقش مهمی در بسیاری از اعمال بدن دارد شناخت خوراکی های پتاسیم دار و آگاهی از میزان مصرف آنها بسیار مهم است.

غذاهای پر پتاسیم بخش مهمی از هر رژیم غذایی متعادلی هستند. این ماده معدنی به تنظیم حجم مایعات در بدن، کمک به عملکرد ماهیچه ها، تخلیه مواد زائد و حفظ عملکرد صحیح سیستم عصبی کمک می کند. پژوهش ها نشان می دهد پتاسیم فشار خون را در مبتلایان به فشار خون بالا کاهش داده و خطر سکته مغزی را کم می کند.
پتاسیم برای حفظ فشار خون طبیعی و تنظیم ضربان قلب ضروری است. این الکترولیت ماده ای ضروری برای انقباض ماهیچه ای و همچنین کنترل میزان سدیم در بدن محسوب می شود. بسیاری از ما در روز پتاسیم کافی مصرف نمی کنیم بنابراین مصرف غذا های سرشار از پتاسیم برای سلامت عمومی مفید است.
اگر میزان پتاسیم بدن شما کم باشد این عارضه به نام هیپوکالمی نامیده می شود و می تواند منجر به خستگی، بی خوابی، افسردگی، ضعف عضلانی یا گرفتگی و مشکلات قلبی عروقی مثل ناهنجاری ضربان قلب شود. هیپوکالمی ممکن است در اثر کمبود پتاسیم در رژیم غذایی بروز کند. البته در بیشتر مواقع در نتیجه مصرف برخی از داروهای نسخه ای بروز می کند. همانطور که کمبود پتاسیم در بدن ایجاد مشکل می کند، مصرف زیاد آن نیز دردسرساز است و منجر به هایپرکالمی (عارضه بالا رفتن پتاسیم خون) می گردد. اگر دچار مشکلات کلیوی هستید می بایست مراقب این عارضه باشید.
کلیه ها به تنظیم پتاسیم در بدن کمک می کنند، اما اگر به درستی کار نکنند پتاسیم اضافی وارد خون شده و ایجاد ضعف و بی حسی و احتمالا آریتمی (نامنظمی ضربان قلب) و حمله قلبی می کند. برخی از انواع داروها مثل مهارکننده های باز جذب سروتونین، داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی و بعضی از دیورتیک ها می توانند سطح پتاسیم را بسیار بالا ببرند. همچنین برخی افراد باید از مصرف زیاد غذا های پر پتاسیم پرهیز کنند. اکثر افراد سالم باید روزانه ۴۷۰۰ میلی گرم پتاسیم در روز مصرف کنند.
وقتی به غذا های پتاسیم دار فکر می کنید، احتمالا ابتدا به یاد موز می افتید. بله موز منبع خوبی از پتاسیم است اما مواد غذایی خوشمزه، مقوی و رنگارنگ زیادی وجود دارد که می توان به رژیم غذایی اضافه نمود، موادی که می توان آنها را به عنوان میان وعده یا در غذا استفاده کرد. مثلا گوجه فرنگی و زردآلوی خشک شده، اسموتی آووکادو، سبزیجات برگ دار سبز، لوبیا، سیب زمینی، ماهی و لبنیات.
سطح خیلی بالا یا خیلی پایین پتاسیم در بدن می تواند خطرناک باشد. اگر سطوح پتاسیم بدن شما بالا یا پایین است لازم است روش تغذیه ای خود را تغییر دهید.

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی